Un postre amb molts…, rovells
Els ingredients:
– 200 g de rovells d’ous
– 300 g de sucre blanc
– 200 ml d’aigua
– Sucre per caramel·litzar els motlles
La preparació:
1. Batem els rovells d’ou.
2. En un cassó posem a bullir l’aigua amb el sucre fins a obtenir un xarop fluix (entre 10 i 15 minuts d’ebullició).
3. En un recipient, barregem els rovells d’ou amb el xarop batent lleugerament amb un batedor de varetes.
4. Caramel·litzem els motlles: posem una culleradeta de sucre al cul de cada motlle i amb unes pinces l’escalfem sobre el foc, i vigilant que no es cremi el sucre.
5. Omplim els motlles amb la preparació.
6. La cocció la farem al baf, i per això caldrà que els motlles no toquin l’aigua (heu de fer servir el recipient adequat). Tapem l’olla amb un drap blanc de cuina i sobre aquest, la tapa. Contem entre 10 i 15 minuts d’ençà que l’aigua bulli.
7. Una vegada s’hagin refredat, es treuen del motlle amb facilitat tombant-los cap a baix.
Aquí teniu una altra manera de preparar aquest postre deliciós: