Pa de pessic de poma

Ideal per fer amb menuts

Els ingredients:

– 150 ml d’oli de gira-sol
– 250 g de sucre
– 230 g de farina
– 4 ou
– 1 iogurt i ½ de llimona
– 1 sobre de llevat
– Ratlladura d’una llimona
– 2 pomes Golden
– Confitura de préssec
– Paper de forn

Passos:

1- Separar les clares del rovell de l’ou.

2- Batre les clares a punt de neu i reservar.

3- Batre els rovells dels ous amb el sucre fins que quedi una crema.

4- Afegir l’oli (batre), el iogurt (batre) i la ratlladura de llimona (batre).

5- Afegir les clares, que teníem reservades, a la massa i remenar a poc a poc amb moviments evolvents.

6- Ajuntar la farina i el llevat i tamisar (passar-la pel colador) sobre la massa. Barrejar amb l’espàtula.

7- Pelar i tallar les pomes en làmines primes.

8- Posar massa i pomes de forma alterna.

9- Posar-ho al forn a 180° durant 1 hora.

10- Una vegada tret del forn i refredat ho pintarem amb la confitura de préssec.

Vídeo de la recepta: