Crema de pebrot verd

Una sopa per menjar ben freda

Els ingredients:

– ½ kg de pebrots verds
– ½ kg de ceba
– 1 cullerada de farina
– Oli d’oliva
– Brou de pollastre

La preparació:

1. Tallem el pebrot i la ceba a parts iguals (no massa petits).
2. En una olla, afegim oli i ofeguem la ceba i els pebrots
3. Quan estigui daurat, introduïm la cullerada de farina i quan hàgim aconseguit una pasta homogènia, introduïm el brou de pollastre
4. Deixem coure 30 minuts
5. Apartem l’olla del foc, batem i colem.
6. Aquesta crema és molt bona a l’estiu ben freda.

Coneix les propietats del pebrot: