El carbassó és una hortalissa deliciosa, refrescant i que es pot menjar tant crua com cuita
Els ingredients:
– 3 carabassons mitjans
– Una patata gran
– Una ceba
– Caldo de pollastre o verdures
– Oli d’oliva
– 100 ml de crema de llet per cuinar
– Sal
Preparació:
1. Tallem la ceba, la patata i els carabassons a quadrets iguals. En una cassola gran, cuinem la ceba i quan estigui una mica daurada afegim la patata i el carabassó. Si volem que la crema sigui més verda, guardem una mica de pela i l’afegim amb els altres ingredients.
2. Tapem els ingredients i removem ocasionalment durant uns minuts fins que tots els components estiguin tendres. Afegim el caldo fins a cobrir-ho tot, que passin dos dits de la base de les verdures. Tornem a tapar-ho i ho deixem 20 minuts a foc lent.
3. Parem el foc i afegim la crema de llet i ho salem al gust. Després ho batem fins que quedi ben cremosa. Comprovem el punt de sal i llestos!
Aquí teniu una altra versió d’aquesta crema.
Voleu conèixer una mica d’història, varietats, propietats i beneficis del carabassó?