Deliciosa elegància
Els ingredients:
– 250 g de xocolata negra de postres
– 250 g de mantega
– 6 ous
– 50 g de farina
– 75 g de sucre
La preparació:
– Batem els ous i el sucre amb la batedora fins a aconseguir una barreja cremosa.
– Desfem la xocolata i la mantega al bany maria.
– En un recipient, barregem els ous batuts, la farina passada per un tamís i la xocolata fosa amb la mantega.
– Untem els motlles amb una mica de mantega i afegim la barreja. Us recomanem que siguin de porcellana o de silicona.
– Escalfem el forn a 200°, introduïm els coulants i els deixem entre 5/6 minuts. Cada forn és diferent. Us recomanem que proveu primer amb un motlle per conèixer el seu temps exacte de cocció. Per dins ha de quedar líquid i per fora, consistent com una magdalena.
La Lolita la Pastelera ens ensenya com es fan: quina pinta!