Cebiche de tonyina

Cuina del món: Costa de l’Oceà Pacífic- Llatinoamèrica

Plat molt ràpid de fer i saludable. El cebiche és un plat típic a la gastronomia de diversos països llatinoamericans, fonamentalment els de la costa de l’Oceà Pacífic.

Els Ingredients:

– 300 g de tonyina fresca
– 3 llimes
– 1 ceba morada
– ½ branca d’api
– 2 alls
– 1 kiwi
– Coriandre
– Sal
– Pebre
– Bitxo (optatiu) o pebrot vermell

La preparació:

1. Posem a la batedora el suc de les llimes, mitja ceba, l’api, els alls, unes fulles de coriandre, una mica de bitxo o pebrot vermell i una mica de sal i pebre. Ho triturem tot.
2. La barreja la posem a un bol gran, però primer s’hi ha de passar pel col·labor. El que volem és el suc resultant.
3. Tallem la tonyina en daus. Aproximadament d’1 cm de gruix i li posem sal i pebre.
4. Introduïm la tonyina al bol del suc, posem mitja ceba tallada en juliana, una mica de bitxo (optatiu) i unes fulles de coriandre. Remenem.
5. Pelem i tallem un kiwi en daus i ho incorporen al bol. Barregem i servim.

Aquí us deixem la preparació: