Salmorejo cordovès

Un plat al qual li pots posar els toppings que més t’agradin (Ou dur, pebrot vermell, tonyina…)

Els Ingredients:

– 1 kg de tomàquets madurs

– 200 ml d’oli d’oliva

– 1 all

– 150 g de pa amb crosta

– Daus de pernil salat

– Ou dur

– Sal

 

La preparació:

1. Tallar els tomàquets i posar dins un bol juntament amb l’all i triturem.

2. Passem el resultat per un colador.

3. Fiquem el pa dins del suc de tomàquet que tenim. Ho deixem uns 5 minut perquè s’estovi.

4. Incorporem una mica de sal i triturem tot. Anem incorporant l’oli, a poc a poc, mentre batem.

5. Tastar i rectificar de sal, si cal. Ficar a la nevera perquè es refredi.

6. Bullim l’ou, el pelem i el piquem.

7. Traiem el salmorejo de la nevera, el servim i afegim l’ou dur a trossets, els daus de pernil, un rajolí d’oli i a gaudir!!!

 

Aquí us deixem el vídeo de la recepta perquè us serveixi de guia: