Risotto

Una altra manera de fer arròs, sense carn ni peix.

Els Ingredients:

– 200 g d’arròs (Hi ha especials per risotto)

– 1.400 ml de brou de carn i verdures

– 150 g de ruca

– 150 g xicoira (Verdura semblant a l’enciam però de color vermell)

– Nata per cuinar

– Formatge parmesà

– Oli

– Sal

 

La preparació:

  1. Posem una paella al foc i quan estigui calenta l’incorporem el brou i un rajolí d’oli.
  2. En el moment que bulli posem l’arròs, agitem la paella per estendre’l bé i deixem bullir a foc suau durant uns 10 minuts.
  3. Piquem la ruca i la xicoira i l’afegim a la paella. Remenem per integrar les verdures i deixem uns 8 minuts fins que s’acabi de fer.
  4. Incorporem la nata de cuinar, remenem i posem al punt de sal.
  5. Afegim el formatge parmesà, que pot ser ratllat, en pols o en trossets, i ho remenem tot.
  6. Ja ho tenim llest per emplatar. Es pot decorar amb unes fulles de ruca i de xicoira.

 

Aquí us deixem un vídeo on podeu seguir la preparació: