Una altra manera de fer arròs, sense carn ni peix.
Els Ingredients:
– 200 g d’arròs (Hi ha especials per risotto)
– 1.400 ml de brou de carn i verdures
– 150 g de ruca
– 150 g xicoira (Verdura semblant a l’enciam però de color vermell)
– Nata per cuinar
– Formatge parmesà
– Oli
– Sal
La preparació:
- Posem una paella al foc i quan estigui calenta l’incorporem el brou i un rajolí d’oli.
- En el moment que bulli posem l’arròs, agitem la paella per estendre’l bé i deixem bullir a foc suau durant uns 10 minuts.
- Piquem la ruca i la xicoira i l’afegim a la paella. Remenem per integrar les verdures i deixem uns 8 minuts fins que s’acabi de fer.
- Incorporem la nata de cuinar, remenem i posem al punt de sal.
- Afegim el formatge parmesà, que pot ser ratllat, en pols o en trossets, i ho remenem tot.
- Ja ho tenim llest per emplatar. Es pot decorar amb unes fulles de ruca i de xicoira.
Aquí us deixem un vídeo on podeu seguir la preparació:
