Piadina

La “tortita” italiana de moda

Els Ingredients:

– 200 g de farina

– 130 ml d’aigua

– 8 g de llevat fresc

– 2 cullerades d’oli d’oliva

– Sal

 

La preparació:

1. A un got posem una mica d’aigua tèbia i desfem el llevat, li posem un pessic de sal i un rajolí d’oli. Ho remenem tot.

2. Posar la farina a un bol i afegim la barreja. Remenem amb una cullera fins a integrar-ho tot. Si la massa està molt dura, podem afegir una mica d’aigua.

3. Quan la barreja està integrada, pastem sobre el taulell durant uns 10 minuts.

4. Deixem a un bol durant unes hores perquè fermenti. Ha de fer-se el doble de gran.

5. Tallem la massa en 4 trossos. Agafem un i l’estirem amb un corró.

6. Posem la massa a una planxa o paella. L’hem de torrar fins que quedin les vores cruixents i el centre flexible.

7. Ja tenim al piadina feta i la podem farcir del que vulguem (tomàquet, enciam, embotit, ous bulli, anxoves, formatge…)

 

Aquí us deixem un vídeo on podeu seguir la preparació: