Receptes que ens faran entrar en calor
El xile és un ingredient comú a tota Àsia però cada cuina té els seus propis tractaments per donar a cada recepta un tipus diferent de “calor”. En aquest curs veurem com cada cultura fa servir xilis frescos, secs, sencers o triturats per cuinar plats amb tot el ventall d’intensitat de picants.
Jenny Chih-Chieh Teng és la fundadora de Mellow Sheng, una plataforma gastronòmica i cultural especialitzada en l’elaboració d’aliments naturals, te oriental i cal·ligrafia xinesa.
Si vols saber-ne més del seu projecte gastronòmic consulta la seva web o segueix-la a Instagram.
