Sorprèn als teus comensals
La imaginació, la innovació i les noves experiències són les bases de la cuina creativa. Treballarem matèries primeres molt fresques per elaborar uns plats que faran que els cinc sentits siguin protagonistes a la cuina.
Josep Vidal Olveira va estudiar cuina a l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona i pastisseria a l’Escola d’Hostaleria Hofmann. Durant 25 anys va ser propietari i xef de diferents restaurants i elaborador, distribuïdor i comercial de salses artesanes i ecològiques. Des del 2016 és docent de cursos de cuina a diferents centres cívics i escoles de la ciutat de Barcelona.
Si vols saber-ne més del seu projecte gastronòmic segueix-lo a Instagram.
