Ideal com entrant o per un sopar lleuger.
Els ingredients:
– 1 kg de pebrots (poden ser de diferents colors: groc, vermell o verd)
– 3 cebes mitjanes
– 1 all
– Sal
– Vinagre
– Oli d’oliva
La preparació:
1. Posem els pebrots en una safata, o recipient, de forn. També introduïm a la safata les 2 cebes sense pelar.
2. Ficar al forn a 180º durant 1 hora o fins que estiguin morenets.
3. Treure de la safata i posar a un bol, cura que estan calents. Cobrir amb un parell de tovallons de paper i paper d’alumini. Deixar refredar, com a mínim 4 hores.
4. Retirar la pell i les llavors dels pebrots i la ceba. Reservar el suc que han deixat anar els pebrots, mentre es refredaven.
5. Tallar a tires els pebrots i la ceba, posar en un recipient.
6. Incorporar un all picat, quatre cullerades de vinagre i oli d’oliva. Remenar i deixar refredar a la nevera.
7. Ja ho tenim llest per emplatar i menjar. Es pot acompanyar amb tonyina, ou dur, sardines, espàrrecs, tomàquet, taronja… aquí ja entra la imaginació i els gustos de cadascú.
Aquí us deixem el vídeo de la recepta perquè us serveixi de guia:
