Amanida de pebrots rostits

Ideal com entrant o per un sopar lleuger.

Els ingredients:

– 1 kg de pebrots (poden ser de diferents colors: groc, vermell o verd)

– 3 cebes mitjanes

– 1 all

– Sal

– Vinagre

– Oli d’oliva

 

La preparació:

1. Posem els pebrots en una safata, o recipient, de forn. També introduïm a la safata les 2 cebes sense pelar.

2. Ficar al forn a 180º durant 1 hora o fins que estiguin morenets.

3. Treure de la safata i posar a un bol, cura que estan calents. Cobrir amb un parell de tovallons de paper i paper d’alumini. Deixar refredar, com a mínim 4 hores.

4. Retirar la pell i les llavors dels pebrots i la ceba. Reservar el suc que han deixat anar els pebrots, mentre es refredaven.

5. Tallar a tires els pebrots i la ceba, posar en un recipient.

6. Incorporar un all picat, quatre cullerades de vinagre i oli d’oliva. Remenar i deixar refredar a la nevera.

7. Ja ho tenim llest per emplatar i menjar. Es pot acompanyar amb tonyina, ou dur, sardines, espàrrecs, tomàquet, taronja… aquí ja entra la imaginació i els gustos de cadascú.

 

Aquí us deixem el vídeo de la recepta perquè us serveixi de guia: